康健成为当今消费者存眷的主要话题，这类康健意识也反应于他们选购瓶装饮料的立场上。与碳酸饮料、果汁饮料比拟，一些人更情愿选择茶类饮料，理由是这些饮品含有抗氧化剂多酚等康健元素。
康健成为当今消费者存眷的主要话题，这类康健意识也反应于他们选购瓶装饮料的立场上。与碳酸饮料、果汁饮料比拟，一些人更情愿选择茶类饮料，理由是这些饮品含有抗氧化剂多酚等康健元素。
但瓶装茶类饮料果然如商家所说那样康健吗？饮料瓶上标示的抗氧化剂含量必然正确吗？一些研究职员给出否认谜底。他们以为，要喝康健茶，还需本身下手。
别全信
当今年夜量瓶装茶类饮料进驻各年夜卖场，与碳酸饮料、果汁饮料一争高下。茶类饮料契合当下消费者对于康健的寻求，加上不错的口感，患上以抢占商机。
提及康健元素，茶类饮猜中最吸引消费者的就是抗氧化剂多酚。多酚能掩护机体细胞免受不不变份子自由基损害，也许可于必然水平上预防癌症、血汗管疾病以及老年痴呆症等。
但美国新泽西州医疗食物研发企业“韦尔金”公司自然产物阐发师李世明（音译）提示消费者，请勿盲目信赖商家的宣传，瓶装茶类饮猜中所含的康健元素也许并无想象的多。
意见意义科学消息网２２日征引李世明的话报导：“人们以为品茗对于身体有利，但这类认知以及实际之间存于差距，瓶装茶类饮猜中的康健元素多酚的含量极低。”
重滋味
李世明说，对于在茶类饮料出产厂家而言，要想吸引消费者，起首要捉住他们的味觉。但多酚这种物资滋味香甜，假如不加处置惩罚，茶类饮料较难博得消费者。
“多酚滋味香甜，但若想得到更多消费者，厂家必需把苦以及涩的味觉感触感染节制于最低限度，”李世明注释说，“最简朴的要领就是少加茶，这会致使饮猜中多酚含量低但口感好。”
他说，一些厂家会于饮料瓶标签上注明多酚含量，但这些数值可能其实不正确，缘故原由是当前没有财产或者者当局尺度权衡并标示某种产物中多酚的含量。
正常而言，一袋重约２．２克的茶包罗有约莫１７５毫克多酚。但多酚遇热水后会降解、消散。别的，各个厂家差别的出产流程、原料品质以及数目和沏茶时间城市影响产物中的多酚含量。
靠本身
李世明提议，假如真的器重康健，消费者最佳本身下手沏茶喝。
他的研究团队共对于６种品牌的瓶装茶类饮料睁开查询拜访。按他的说法，此中一半瓶装茶中“险些不”含有抗氧化剂，别的一半仅含有少许多酚，加上厂家以完美口感为目的插手的糖等增添剂，这些饮料的保健效用会打扣头。
他说，这６种品牌的茶类饮猜中，每一约莫５００毫升饮猜中别离含有８１、４３、４０、１３、４、３毫克多酚。而本身泡制的一杯平凡绿茶或者红茶中则含有５０至１５０毫克多酚。
李世明于这项查询拜访中使用了高效液相色谱法。他但愿，本身的研究能促使茶类饮料出产厂家引入近似技能，向消费者提供越发康健的产物����Ϸapp。（蒋骢骁）
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