于炎天，冰凉的啤酒加之甘旨的海鲜，对于在许多人而言非分特别具备吸引力。于海滨都会，这险些成为了一种糊口体式格局。不外，你或许听到过如许的说法：吃海鲜不克不及就啤酒，不然就会痛风。
于炎天，冰凉的啤酒加之甘旨的海鲜，对于在许多人而言非分特别具备吸引力。于海滨都会，这险些成为了一种糊口体式格局。不外，你或许听到过如许的说法：吃海鲜不克不及就啤酒，不然就会痛风。这类说法有很多实际事例的左证：常常有人吃完海����Ϸapp鲜喝完啤酒，因而痛风爆发。当送去病院就医，大夫每每会嘱咐：海鲜中年夜量含有一种叫做嘌呤的物资，它颠末代谢以后会转化为尿酸，尿酸过量会致使痛风，以是必然要少吃海鲜，尤为请勿边吃海鲜边喝啤酒。因而，这条饮食搭配禁忌险些人人皆知。跟其他传说的饮食搭配禁忌差别，不克不及说这类说法是错的，只是它并不是问题的全貌。嘌呤确凿会代谢成尿酸，尿酸的累积确凿会致使痛风，海鲜中也确凿含有相称多的嘌呤。不外，嘌呤于食品中广泛存于，并不是只存于在海鲜中。正常而言，海鲜及肉类中含有比力多的嘌呤，植物内脏含量更高。一些动物性食品，好比豆成品中也含有嘌呤。对于痛风病人而言，吃任何嘌呤含量高的食品均可能激发症状。“吃海鲜不克不及喝啤酒”的缘故原由，最多见的注释是说啤酒中含有维生素B1，而维生素B1致使嘌呤转化为尿酸。这类说法全无原理。虽然啤酒出产中使用的酵母里含有年夜量维生素B1，但酵母用量很小。以是啤酒中的维生素B1含量很是低，彻底可以纰漏。并且维生素B1的接收，还会遭到酒精的按捺。同时，嘌呤转化为尿酸是一般的代谢，其实不是不吃维生素B1就可以防止的。另外一种注释是说，啤酒中的酒精于体内的代谢产品会跟尿酸竞争排出路子，影响了尿酸的分泌。这类说法有必然合理性。不外，不单单是啤酒以及海鲜，吃了任何嘌呤含量高的食品再饮酒，理论上城市致使如许的后果。酒精原来就是增长痛风危害的主要要素，跟吃不吃海鲜没有甚么瓜葛。对于痛风病人来讲，饮酒吃海鲜（或者者各类肉以及植物内脏），均可能加重症状。2004年《新英格兰医学杂志》上揭晓了一项研究，研究者对于几万人举行了长达12 年的追踪，于此时期发明了几百个痛风病例。研究者把这几万人根据一样平常饮食中肉或者者海鲜的量平均分成五组。对于比他们的饮食习气发明，吃肉或者者海鲜至多的那一组人，比吃患上起码的那一组人，痛风发生率梗概高50%。对于在康健者而言，思量到痛风的发生率原来也不算高，吃肉或者者海鲜对于痛风的影响，大抵跟红肉（猪肉牛肉羊肉等）对于某些癌症危害的影响相称———喝酒的影响也与此近似。那末，吃海鲜的时辰到底能不克不及喝啤酒呢？对于在原来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食品都是应该防止的，海鲜只是此中一类（以至都不是嘌呤含量最高的）；任何酒精饮料更应该防止，啤酒也只是此中的一种。对于康健者来讲，这就彻底取决在你于口腹之欲与康健之间的衡量了：假如要“绝对于保险”，那末比海鲜嘌呤含量高的植物内脏，和含量与海鲜差未几的各类肉，都不该该吃；而饮酒，原来就不是一种“康健”的糊口体式格局，跟吃不吃海鲜无关———于增长痛风的危害以外，它另有很多其他的不良影响。吃海鲜喝啤酒，确凿会增长痛风的危害，不外跟寻常的饮酒吃肉比拟，这一危害其实不见患上更年夜。□云无意（美国 食物项目玻士）/爱游戏